|
|
Hollandse Gehaktballen 3
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood, ontkorst
1/2 dl melk
500 gr half-om-half gehakt
1 ei
zout, peper
nootmuskaat
paneermeel
50 gr boter of margarine
1 eetlepel tomatenpuree
scheutje worcestershiresaus
Voorbereiding:
Brood in melk weken en mengen met gehakt en ei. Op smaak brengen met zout, flink peper en nootmuskaat. Gehakt in 4 gelijke porties verdelen en er stevige ballen van draaien zonder scheurtjes. Ballen door paneermeel rollen.
Bereidingswijze:
Boter verhitten en als schuim begint weg te trekken ballen onder voortdurend draaien rondom bruin braden. Vuur laag draaien en gehaktballen met deksel schuin op de pan in ca. 20-25 minuten langzaam laten garen en af en toe draaien.
Gehaktballen uit de pan nemen. Tomatenpuree en worcesteshire saus toevoegen en aanbaksel losroeren. 1 dl warm water toevoegen en jus op hoog vuur al roerend laten binden. Gehaktballen weer terug in de jus leggen en nog 1 minuut doorwarmen.
|
|
|